Benodigdheden voor 4 personen

- 1 eetlepel Alpro Soya bakken&braden - 2 sjalotten, 1 ajuin, 1 wit van prei, 2 stengels selder, 1 wortel, alles fijngesneden - Tijm en laurierblaadje - 0,5 kg grijze garnalenkoppen - 3 à 4 eetlepels bloem - 1 koffielepel tomatenpuree - 4 dl witte wijn - 6 dl water - 1 koffielepel PH Kreeftenbouillon - peper & zout - een scheut room en cognac

Bereiding

- Laat de Alpro Soya bakken&braden smelten in een kookpot - Stoof de fijngesneden groenten even aan in de pot - Doe de garnalenkoppen erbij - Laat dit 5 à 10 min. sudderen - Doe de bloem erbij en roer om te binden - Voeg dan de tomatenpuree, het water en de witte wijn erbij totdat alles onderstaat - Breng op smaak met de PH kreeftenbouillon, peper en zout - Laat dit opkoken en minstens een half uur tot 45 min. sudderen - Zeef de saus en pers al het vocht goed uit de garnalen - Werk af met de room en cognac naar smaak

Tips

1. Gebruik verse groenten 2. Voeg er garnalenkoppen bij 3. Voeg bloem toe voor de binding van de saus