- skylovertjeAmai wat een ongelikte boer
- JolindeIk vind het programma eerlijk
- fonske uit ElsegemDat is dan ieder zijn eigen
- kangoeroe11@hotmail.comBen eens gaan proeven in de
- skeetebeesik vond het eigenlijk beter
Tijdens de opening van de vernieuwde Maxx, gelooft chef Buyens zijn ogen niet wanneer hem het hoofdgerecht wordt geserveerd: zalm met rodekool, vleesjus, peperkoek, kroepoek en roomijs. Een wansmakelijke combinatie!
Johan en Lieven zijn uitgenodigd in restaurant Le Fox, zodat ze wat kunnen opsteken van echte gastronomie. Maar veel smaak blijken de twee niet te hebben.
Stéphane Buyens treft in de Maxx en zeer ongemotiveerd team aan. Zowel in de keuken als in de zaal ontbreekt elke vorm van enthousiasme, en dat vertaalt zich in de kwaliteit op het bord.
In de Maxx in Mortsel is er een gebrek aan productkennis en passie. Ze zouden minder voorrang moeten geven aan hun zaalverhuur, en focussen op de keuken. De rest zal dan wel volgen, vertelt Stephane Buyens.
Stéphane Buyens blikt terug op The Paddock: "Als ze zich concentreren op hun restaurant kunnen ze nog wel ergens geraken. Het afschaffen van hun quadverhuur was alleszins een goede zaak!"
Het interieur van The Paddock wordt grondig onder handen genomen. En dat is nodig, want er staan hopen rommel in de zaak.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Peter, de chef van restaurant Picasso, beschikt volgens Stephane over hopen passie. En dat is de reden waarom het restaurant zal groeien, voorspelt Stéphane Buyens.
...
