Benodigdheden voor 4 personen

200 gr groene linzen 2 sjalotjes peper en zout 2 wortelen 2 stengels selder platte peterselie 2 tomaten 1L groentebouillon 200 gr chorizo

Bereiding

Laat de linzen voor 24 uur weken in koud water en plaats ze in de koelkast. Snipper enkele sjalotjes en stoof ze aan. Voeg hierbij de linzen en laat even stoven, bevochtig met de groentebouillon en laat deze gaar koken. Vlak voor de linzen gaar zijn voeg je de in gelijke vorm gesneden wortel en selder toe en laat even mee garen. Voeg er net voor het serveren de stukjes tomaat (zonder pel en pitjes) aan toe en de plakjes chorizo. Afwerken met een takje groen.