Benodigdheden
voor 4 personen
• 4 bladerdeegvelletjes van 6 op 10 cm
• 100 g oesterzwammen
• 100 g girollen
• 100 g cantharellen
• 100 g pieds de moutons
• 1 lookteentje
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie
• 4 eetlepels xeresazijn
• 1 dl water
• PH Lookkruiden
• 1 eigeel
• 1 kg PH Groentebouillon
• 1 dl Alpro soya Cuisine
• Alpro soya Bakken & Braden
• Kervel
Bereiding
• Smeer de bladerdeegvelletjes in met een beetje eigeel en bak ze gedurende 15 à 20 minuten op 180°C.
• Was de champignons en snijd ze in stukjes.
• Bak ze samen met de look aan in Alpro soya Bakken & Braden tot alle vocht verdwenen is.
• Blus ze met de xeresazijn en voeg er het water samen met de PH Groentebouillon aan toe.
• Voeg de Alpro soya Cuisine eraan toe, laat dit even opkoken en voeg de peterselie eraan toe.
• Snijd de bladerdeegvelletjes in tweeën en serveer de champignons met deze bladerdeegvelletjes.
• Versier met kervel en de PH Lookkruiden.
