Benodigdheden voor 4 personen

• 2,5 dl water • 100 g boter • 180 g zelfrijzende patisseriebloem • 4 à 5 eieren, afhankelijk van de grootte (230 g eieren in totaal)

Bereiding

• Kook het water samen met de boter en haal het vervolgens van het vuur. • Verwarm de oven op 200 °C. • Voeg de bloem eraan toe en meng goed door elkaar. • Meng elk ei er één voor één doorheen met een houten lepel en roer goed. • Zorg ervoor dat het deeg redelijk vloeibaar (‘lopend’) blijft. • Doe het deeg in een spuitzak en spuit het lauw op bakpapier. • Zet de soezen gedurende 20 à 30 minuten in een oven van 180°C (afhankelijk van de grootte van de soezen). • Schakel vervolgens de oven uit, zet de deur op een kier en laat de soezen nog 10 minuten afkoelen. • Snijd de soezen open, doe er een bolletje vanille-ijs in en giet er gesmolten chocolade overheen.