Benodigdheden voor 4 personen

• 4 zeebaarsfilets • Gedroogde wakame (gedroogd zeewier; te koop in Aziatische winkels; kan ook vervangen worden door lamsoor of spinazie) • 2 koffielepels gekonfijte gember • 2 koffielepels PH Runderbouillon • Rodekoolscheuten • Tabasco • 1/2 l water • Alpro soya Bakken & Braden

Bereiding

• Maak een bouillon met het water en de PH Runderbouillon, doe er de gekonfijte gember en ook enkele druppels tabasco in en laat alles inkoken. • Week het zeewier. • Bak de zeebaarsfilets in een beetje Alpro soya Bakken & Braden. • Schep een beetje bouillon in het bord, leg er het zeewier en de zeebaarsfilets bovenop en werk het geheel af met de rodekoolscheuten.