Benodigdheden voor 4 personen

• 4 stukken filet pur (200 g/stuk) • 5 dl water • 2 eetlepels PH Runderbouillon • 2 schijfjes ganzenlever • 1 truffel • 4 eetlepels parmezaanschilfers • 200 g wilde champignons • 1 teentje look • 2 eetlepels fijngehakte peterselie • PH Lookkruiden • Alpro soya Bakken & Braden

Bereiding

• Meng het water met de PH Runderbouillon, breng dit aan de kook en voeg er vervolgens nog een beetje PH Lookkruiden aan toe. • Bak de fijngesneden en gewassen champignons en de fijngehakte look in een beetje Alpro soya Bakken & Braden. • Voeg de champignons toe aan de bouillon en pocheer het vlees naar wens (bien cuit, saignant, bleu of à point). • Serveer het vlees samen met de soep. • Leg op elk stuk vlees een stukje ganzenlever. • Strooi er ten slotte een beetje Parmezaanse kaas, truffel, peterselie en PH Lookkruiden overheen.