Benodigdheden voor 4 personen

• +/- 800 g aardappelen • 1 ui • 1 teentje look • 2 eieren • Peper en zout • Fijngehakte peterselie • Fijngehakte bieslook

Bereiding

• Roer de eieren los. • Rasp de aardappelen en meng ze onmiddellijk met de eieren. • Voeg peper, zout, de ui, de look en de fijngehakte kruiden eraan toe. • Bak in een pan met antiaanbaklaag een koek van ongeveer 1 cm dikte in olijfolie. • Draai om met een bord en bak vervolgens de andere kant.